田庄上准备的午食自然不能和沈府比, 倒是和公厨不相上下。公厨输在滋味火候，此处则短在食材，除却鸡蛋、腌肉, 不见其余荤腥。
好在祝明璃备了自制的肉酱与腌菜, 仆役又将带来的卷饼送到灶上加热, 因此样式还算丰富。
瞎忙活一上午, 众人心情舒畅，均胃口大开，也不瞎讲究，围坐两桌埋头用饭。
祝明璃一直潜移默化地给他们灌输珍惜粮食的思想，所以见大盘还剩几口蒸腌肉时, 沈令衡犹豫片刻, 还是分进自己餐碗中，硬生生咽了下去。
分餐盘里还有一块肉饼, 沈绩瞧大家都不动作, 也夹过来三下五除二吃了。不过他的习惯却不是祝明璃教的，而是在朔州少粮少肉时养成的。边关军粮短缺一直都是个难题, 纵无损耗盘剥, 要让边军个个吃饱吃好也是奢望。
他忽又想起祝三娘曾说侄儿有志守边, 不由暗忖：这么能吃, 日后少不得受苦。倒随了二兄的好胃口。
沈令衡见三叔蹙眉看着自己, 只觉得莫名其妙，放下筷子引走注意力：“叔母，下午如何安排？”
祝明璃答：“要赶在关城门前回去, 时辰紧。我打算召几人示范播种，七娘你须随我一起，其余人看你们意愿, 想凑热闹的便跟着来。”
播种，孩子们兴趣就不是很大了。
但沈绩知道是要种那奇异的芋头，立马道：“我也同你去。”祝三娘果然是事必躬亲，连种田也要手把手教一遍才放心。
他也不觉得自己能去帮忙出力之类的，毕竟之前她一人悄无声息地种了一堆。等等，悄无声息，忽然想通了她在何处试种的了……
他一开口，便定了调。本想各自玩耍的小辈们只得跟上：“那我也随叔母去瞧瞧。”
一个开口，后面的都不会落下。祝明璃虽讶异，倒也带着这队观摩团来到了田庄边角。
这片地原是荒田，周遭并无人迹，但祝明璃还是让管事派人将这一片围了起来。
以后越做越大，总会惹来好奇，若是有乱七八糟的闲杂人等出入她的地盘，就不妥了。
等会儿回城前，得提醒阿青，务必严守田庄规矩，谨防生人擅入。
因提前说了安排，阿青便早已安排妥当。众人来到田垄时，用具皆已搬过来了。
祝明璃不能长驻庄上手把手地教，就得摸索出一套便于推广、常人皆能听懂的法子。不过她先前试种过一轮，有了完备的实践经验，再结合理论梳理出的《土豆种植细致指南》，应该不会有问题。
首先就是种薯的处理。祝明璃终于揭开笼盖，拿出已发芽的土豆，除了沈绩，所有人都是疑惑。
尤其是农户，从未见过这般作物，不过倒也没有往引进来的稀奇物种想，只当是南边来的稀罕物。
沈府的小辈们没有种过田，五谷不分，此刻疑惑，是因这与平日饭桌上的菜蔬对不上号。
无论他们怎么想，严七娘已铺纸提笔，准备记录。
“首先，要分清种薯的顶芽和尾芽。”一开口，祝明璃就察觉到了不妥，连忙改口成更白话的说法，“此芋形状圆润，分头尾。要认清哪边儿是头，哪边儿是尾。”
这下农户们恍然大悟，严七娘却犯了愁。毕竟要记录在书面上的东西，不能太口语化，也不能太佶屈聱牙。
祝明璃依次展示给农户如何分辨头尾、如何下刀切块，有人演示的情况下学起来很简单，但要记录成书，描述便成了难关。
严七娘取来一颗土豆，寻思着怎么下笔，若能绘图，倒是简单易懂。
她灵光一闪，正准备提笔作画，就听祝明璃开口道：“令仪，你去帮帮严娘子。”
沈令仪一脸茫然地走过来，自己的才学还不至于能帮到严娘子吧？
却听早已计划好的祝明璃道：“七娘，让令仪为你画，你以文字辅述即可。”有写实派画手，有记录专家，编纂本农事指南还会难吗？这就是教科书呀。
严七娘和沈令仪面面相觑。不过沈令仪老实听话，虽不解仍取出册页，运笔如飞。她和西方画派不同，虽也写实，但不依赖光影，而在于用纹理来塑造深浅轮廓，对细节的体现更鲜活。
祝明璃那边开始演示按芽点切块、裹草木灰，她这边已速战速决画了两颗土豆，递给严七娘。
严七娘微愕，赞道：“仪姐儿下笔既快且真，形神兼备，实有大才。”
沈令仪只觉她实在过誉了，耳根尴尬得发烫。
写实的技巧是靠给祝明璃画宣传图练出来的，手速是画蛋糕客订图反复修改、出图练出来的。这种“工作”单全是技巧没有半点感情，画出来也不会反复欣赏，故而不曾察觉自己进步有多大。
有沈令仪的神速配合，严七娘记录起来顺畅许多。
祝明璃继续讲解土豆的种植条件，说土壤多深处地温多少度时适合播种，在场除了她没人会理解。所以她便直接按土壤化冻深度来定时间，深度的衡量尺度还是几锄头，大家都听得很明白。
这么一连串浅显易懂地讲下来，并未耗费太多工夫。后续的去芽、追肥、填土就要靠管事来操心了。
现在田庄里养了羊，羊粪可以做原料来堆肥制造有机肥，只是需要调整配比、对比试验，这便是细节控强迫症索娘的强项。
如此一来，作坊豆渣浆水用到畜牧场做饲料，动物粪便用做肥料滋养农田，农田产豆产米拿来做粉丝酿酒，“作坊-畜牧场-农田”环环相扣，物尽其用。
小辈们虽不通农事，倒也听得起劲儿，只觉着新鲜。
讲完了听完了，还没走出田庄，知识点就忘得差不多了。沈令姝还想最后看眼毛茸茸小鸡仔，却听祝明璃含笑道：“放心，往后有的是机会瞧。”
她顿感大事不妙，歇了心思。
祝明璃一向对时间把控得精准，回到沈府时，刚好踩着闭坊的点。众人各自回院洗漱歇息，祝明璃也沐浴更衣用暮食。
用完暮食，焦尾捧着簿册前来禀报：“食肆、书肆正月的账目已理清，娘子可要过目？”如今账房分作两司：一司专理沈府庶务，一司专管祝明璃嫁妆铺子。
铺中账目先由账房核算，再依祝明璃所定的格式制成“月度财务报表”，呈至案头。如此她便能更直观、省力地把握账务情况。只是这么一来，他们月末月初忙结算，她则是上旬忙审核，和去年的节奏不一样了。
“除了铺子账目，其余各项开支也一并呈来吧。”她往桌案后坐下，开始办公。
焦尾忙将上月府内仆役工钱、各院用度、作坊粮耗等明细置于案上，又禀道：“秀娘那边送了信来，说长安的商队陆续离京，往南边去的商队也该折返了。”
秀娘行商有经验，知道如何从商队口中探得底价，又如何借离京商队之口打听入京商队的行程。她如今执掌采买，于市价变动极为上心。
她报来的讯息，焦尾听来皆是要紧，遂逐一记下，汇成简表：“娘子若有采买之意，不妨略等些时日，待入京商队抵达，再行购置，或可实惠些。”
祝明璃很是惊喜：“嗯？”
果然，只要用心培养、逐步放权，手下的人就会飞速成长。瞧瞧秀娘，竟然已经有流动采购法思维。采购时间、地域性、渠道都会影响价格，根据市场行情和供应链状况动态调整是一种积极主动的管理思维。
于高门大户而言，采买多是交由管事办理，其间油水、品质暂且不提，单说这采买策略，往往是很死板的。
比如沈令仪还在执掌沈府中馈时，采买都是按旧例进行的。铺子、时间、数量都固定，只是商户送来的料子越来越次，便跟着礼部王侍郎家换了一间商行。
若是没有小姐妹可以询问商讨，连换商行也得操心。虽然可以全权交由管事挑选，但布料这种日常要紧用品，终归要唤管事取来样料，亲自比质核价，方能定夺。
祝明璃接手以来，“开源节流”都在做。只是节流是从整顿贪腐起手，倒比抠价目来得有效省心。
现在机会递到眼前，若不把握，便不是她的性子了。
秀娘所探价目有限，许多也说得语焉不详，但已经够用了。像春季的布、夏季的绸、书肆和府上都能用的墨、西域来的香等等，皆列了大概价目。
此时市司掌交易，长安和洛阳有十日一制的“市估”，也就是官方价目表，但这些物价表仅供管理供应的官员参考，想要买得合宜、购得实惠，就要各凭本事了。
祝明璃之前赴宴，席间各家娘子闲谈，说起某府纳了商户女为妾，除却嫁妆丰厚，还能分担中馈琐务云云。言谈中并不涉争宠拈酸、妻妾尊卑，而是全部围绕其在诸般事务中如何分担得用展开。
对于那些夫家治家混乱、婆母苛责、各房挑剔、门第不高心气高的新妇而言，这些才是她们关注的重点。
祝明璃作为“同类人”，自然被纳入了她们的讨论群体里。待遇到那些娘家显赫、诸事不劳费心的娘子时，话题便又转到新裁的衣裳、好用的熏香上去了。
商人地位低，可日常生活又和“商”息息相关。
祝明璃按照焦尾统计出来的时价，将春季采买计划略作调整，连着夏季的也拟出方向。
旧例一年复一年，小辈从牙牙学语到豆蔻年华，主母换了一位又一位，章程却未曾更易，如今有了切入点，是该变一变了。
至少从春季开始，三房的采买就需得按照她的喜好来。越是事务繁忙，生活品质就越要上心，日子才能不觉烦累。