由奢入俭难, 以往离家，沈绩从未这般难舍过。
北衙条件可算不得艰苦，但也得看和哪儿比。与如今的沈府相比, 没有哪个衙门不显得清苦。
婢子问道：“那澡豆、巾子收拾起来吗？”总得沐浴吧。
沈绩这才点头：“塞进去罢。”见婢子抬手就拿了一叠巾子, 连忙道, “我只是去上值, 又不是一去不回。无碍的，我很快就回来了。”最后一句也不知是劝慰谁，婢子一头雾水。
没过上精细日子时，是不知道起居用品可以拾掇这么多的。以前上值，收拾一个包袱就走了, 今日再怎么精简, 也收出整整三个包袱。
不行，北衙那种地方, 是不能展示“娇贵”的, 三个包袱还是太多了。
正在犹豫把哪个包袱撤下时，身后传来祝明璃的声音：“你明日一早就走？”
沈绩回头：“是, 但我十日后就回来了。”此时是旬休, 但禁军要一直在北衙住着, 不能擅离, “劳烦你叮嘱一下婢子, 不要将房中物件收整了。”
上次回来，院儿里大变样，什么都寻不见了。沈绩生怕自己这又一走, 婢子们以为他久久不归，再次把厢房腾空闲置了。
罪魁祸首祝明璃面不改色：“放心吧，厢房平日只洒扫一番, 不动你的用具。”
沈绩放心了，端起热茶喝了一口。热热的茶，喝进去心里却哇凉哇凉的。去了北衙再饮水，可没有贴心的热度、温润的口感了。
吃住是大头，睡得不舒坦，吃得更不舒坦。公厨的饭食，不提也罢。皇城里上值的，晌午还能溜达出来找食店，他们这种就只能忍着。
以前喝北风啃干饼的日子是怎么过来的？沈绩的记忆模糊了。
最终取舍一番，留了一个包袱。沈绩用力按压挤挤，留出了点儿空位，对婢子道：“去取点油纸，把桌案上的点心给我装起来。”连口甜的都吃不上，可不得把饼干曲奇通通带上。
祝明璃看得好笑，道：“你想吃，再给你拿几包便是，何必把桌上零碎的装了。”
“不必，只是夜里垫垫。”他已经想好了，不夜值的时候，就可回到住处，烧壶热水，吃几口饼干，何等惬意。
祝明璃疑惑：“夜里垫肚子，吃糕饼做什么，拿点粉丝走呗。”
沈绩一边挤包袱位置，一边侧头：“嗯？”
祝明璃这才想起来，沈绩虽然知道自己开了食肆，但对食肆里的售货情况并不了解。桌案上摆饼干，他就吃饼干。做婚庆蛋糕剩下的边角料留下，他就吃蛋糕。或许听过粉丝的名头，还真没吃过。
“厨房里还备有几袋，你要是拿走，就给你用一个纸袋装上。”大厨房里常备着几袋，小辈们消化快，若是夜里饿了想吃点什么，也不必折腾厨娘大半夜煮索饼。
沈绩稍作犹豫。
祝明璃接着又道：“对了，还有火腿，滚水泡粉丝饼的时候一起丢下去。用盘盖住，一块都热乎了。”
火腿沈绩吃过，之前测新品和今日吃暖锅的时候都吃了个一干二净，是肉，味美的肉。
他立刻道：“好好好，多谢。”既然由奢入俭难，那就缓着来，慢慢适应，别刻意苦着自己。
祝明璃便吩咐婢子去给他打包装一下，最后匀出了五顿的量，沈绩果断拿出了一件外裳腾地儿。
不得不说，他的日子过得实在凑合。祝明璃提醒道：“长安马上落雪了，你衣裳带少了，仔细冻着。”
衣裳和吃食二选一，很好抉择。
沈绩回答：“我抗冻。”就算冷了，操练一回身子也热起来了。
罢了，祝明璃懒得管他，转身回到自己房中，开始核算此次宴会成本。
酒、肉、炭占大头，其他杂七杂八算下来不是一笔小数目。难怪京中最常办宴的都是皇亲贵戚，唯有他们才能做到既要体面又不吝啬差钱。
不过这些宾客倒是很客气，回赠于小辈的金银玉饰应当远超此次办宴成本，只是和中馈各论各的，并不参与此次核算。
签了契，底料、食材一卖，入账就快了。若生意足够红火，不出半月，钱就能回来。但办宴本就是要耗钱的，祝明璃也不会拿自己的生意入账全数补贴中馈，沈绩的月俸得填进去，总的来说，完全在她的花销预估内。
虽然下人们不少得了赏，但祝明璃的那份儿赏钱也不会少，所以这一部分也得算进去。对于沈家丰厚的家产来说，这点算不了什么，但祝明璃还是决定从自己这儿抽赏钱给他们，毕竟很大一部分麻烦事儿都是为了给暖锅做宣传。
她依旧打算暂时不接手沈府铺子，等农具做出来后也是要分给沈府田庄的。农事是根本，来年产粮增多，沈府米粮多，也是一种不图利的进项。
算了会儿，就有婢子托着书册进来禀报。原是秀娘赶着落坊前，将这些时日的账册送了过来。
只要数目不作伪，看账本是了解店肆生意的最佳途径。最畅销品类、最盈利品类是哪些，什么时间段哪些货物卖得好……都可推测顾客购物习惯。
最畅销的必然是粉丝、零嘴和甜品，但这些却不是利润最高的。祝明璃虽然严格控制了成本，但油脂和糖价格都不低，做出来的吃食要卖得好，太暴利也不行。
可日常用品不一样。比如牙粉，一小罐进价七文，卖十文，成本利润率高达四成。国子监学子很少有穷困之人，不会在几文上计较，又想着许久才买一回，大多都是顺手就取罐备着。
祝明璃把账目粗看一遍，心中有数，再取张纸对货品进行规划。
日用品，要多进货，最好进小而精的。小，成本低，抽成高，买起来也顺手；精，符合书生的审美，比起量大粗糙的，他们更爱在日用品上讲究一个“雅”字。
再针对各个货品提供自己的意见。比如牙粉，可分为两种，一种是普通的常见牙粉，一种是升级版的，按功效命名为“提神”牙粉。
时人醒神常用丁香，而非薄荷，但此时确实已有薄荷，名为蕃荷菜，属于菜部而非药部。薄荷混入牙粉内，能让口腔充满清新冰凉感，是现代牙膏必备口感。
在工业化兴起时期，日化品发展迅速。商人发现，有清凉味儿的牙膏会让人产生一种“洁净”感，即使其本身与之前牙膏在清洁能力上并无差别。清凉感牙膏一经面世，便碾压式地占据市场，归根结底就是使用感受符合了客户消费心理。
学子早早起来上学，冬日正是困乏时候，洗脸刷牙时，若是用上薄荷味牙粉，不仅会产生一种“比以前刷得更干净”的错觉，还会觉得牙粉帮助自己清醒，今日去学堂学习应当有良效。
按照这种思路，祝明璃在各种日用品旁边标注，看秀娘有没有办法低价进货，他们收来改造再加价，蚊子腿也是肉。
比如面脂，要么是卖给娘子们的精美包装，要么是质朴无华的简装。前者包装成本占大头，后者符合寻常百姓使用，却不太符合学子们的消费心理。
收过来，换个稍微好点的雅致包装。既然都做包装了，那就干脆再在面脂上刻点什么“芝兰玉树”“神清骨秀”之类的，开盖有惊喜，一看就是卖给书生的。
面脂包装能做，其他也能做。澡豆换上“涤瑕荡垢”、“除晦除尘”盒子，鞋垫绣上“与日俱进”、“行远自迩”等等。利用一下封建迷信心理，听着割韭菜，但现代文具厂商没少出这种好彩头系列。
祝明璃一一勾画，把能换包装的挑出来，又想着人手不足，且作坊许久后会因大雪停工，勉强划掉了几项。
书肆后院比食肆空许多，若是秀娘忙活不过来，也能去济慈院收俩学徒，带着她们做做这些活计，凭手艺赚个口粮钱。
看完账本，才发现最后一页还夹着一封秀娘的信，信里写道货品卖得多，这几日就要再去进一点，她想拿多点儿，能换更低的价格。还有就是才开始摆货时，她立了字牌写夜间仍为学子行方便，但夜里并无生意。
但最近天冷了，渐渐开始有学子夜里过来买吃食，估计是馋得慌，学起来熬不住。
祝明璃想到提起肉就两眼放光的沈绩，决定在书肆也上新火腿片。和粉丝打包售卖，销量应当不差。
既然知道学子冬日夜里学起来馋，除了速食粉丝和火腿片，甜饮也不能少。再进点蜂蜜、杨梅果酱、桑葚果酱、烘干的香橙片等，夜里也可补充糖分。
吃好喝好，嘴里各种甜味咸味，牙粉的销量又上去一波……
都是小利，但各个品类加起来，就是大利润了。赚钱嘛，祝明璃从不奢望一口气吃成个大胖子。
给秀娘和阿青各写一封信，详述货品调度，写完后时辰不早了，祝明璃赶紧熄灯歇下。
而隔壁厢房，早早躺下准备养精蓄锐的沈绩却久久不能入眠。
翌日一早，天还未亮他就睁开了眼。
这枕子，这被褥，这淡淡的安神香，这舒心的床帷……他叹了口气，觉得自己真是被养懒了骨头，辗转几回方起身，打起精神，准备上值。
这可是好前程，有什么好唉声叹气的。
洗漱更衣，清醒过来后，心里那股不舍彻底消散不见。
热腾腾的早食端上桌，那股不舍又阴魂不散回来了。
居移气，养移体，大哉居乎。沈绩心中一凛，他才回来多久，竟已习逸成惰。其他人就算了，他这般需要拼军功的，万万不可生出怠惰之心。
于是他牛嚼牡丹，唏哩呼噜地把早食塞进肚子，最后清点整理包袱文书，确认无疏漏后，迎着寒霜浓重的晨风，步履矫健地往院外跑去。