一切准备就绪, 时辰也差不多了。
沈令衡对众人挥挥手：“快入席罢。”俨然一副当家做主的架势，仿佛宴堂是他的会客厅。
这本来是婢子们的差事，需要温声细语引导介绍, 但沈令衡顺手就抢了过来, 指指高几：“料台, 可自取, 也可让婢子代劳。不过我劝各位还是让婢子来，她们熟门熟路。”之前试底料口味的时候，沈令衡专门跑大厨房去围观了一回，非要自己动手打料，很难吃。
侧个身, 指着另一边：“瓜果零嘴。”一点儿婢子介绍时的细致周到精髓都没学到, 很欠揍，“最好少吃用些, 留着肚子给正餐。”
这边是小孩桌, 大伙儿对沈令衡的脾性早已习惯。坐席并未固定，毕竟没那么多官场关系考量, 随便坐就行。
众人纷纷入座, 亲朋好友扎堆。和长辈那边完全不同, 无需酒水助兴, 场子早早就热络了。
这种纯同龄人宴还是蛮少的, 个个嘴巴说个不停，眼睛也到处乱晃，搜寻哪有饮子零嘴。
虽然沈令衡提醒过留点肚子, 但他们还是蠢蠢欲动。
章家兄妹坐了一排，商议道：“就要一点零嘴，咱们就尝尝味儿, 如何？”
大伙儿纷纷点头：“好。”
章二转头示意，婢子立即近前，他道：“有劳给我们取些零嘴来。”
婢子含笑问道：“郎君要哪种口味？是婢子每样给您取一些，还是您自个儿去瞧瞧？”
宴席也有许多种，有些确实自在随性，席间走动、歌舞皆不拘束。章二心想这回是来着了，宴席如此松弛，不拘着众人，那可得豪吃一把了。
当即起身往高几那边过去。好多大碗，琳琅满目，切块的水果、烤脆的米粑、酸辣的凉菜……甚至还有一盆打发的乳酪，上面撒着坚果碎。
章二眼花缭乱，样样都想要，愣愣站在原地，大脑烧了。
这间宴堂太闹腾了，婢子们忙着各处解释应话，一时半会儿抽不出人来给章二解释。
见他一直不动，才有婢子急着过来：“郎君，下面备有碗碟，您可自行挑选。”话音刚落，对面就有小郎君挥手唤她，婢子连忙抬脚离开。
章二这才往下面看，果真见到了碗盘。拿出来，思索着怎么一样夹点合理。
米粑这种酥脆干货，不能和凉菜混在一起，小蛋糕和乳山也不能和咸口零嘴同放一盘，那就得再拿两个盘，可是手就不够了……
章十二娘抻长脖子等了半晌，见二兄跟猢狲似的抓耳挠腮，半晌没动作，气得一把站起来：“我去看看，真是不省心。”抢吃的跑得可快了，拿吃的回来怎么就傻了。
等她过来，也傻了。
光是连自己最爱的甜糕，便有各色各样的，切成了小方块，一口一个，教人忍不住想一样来一口。就连酥山也准备了一大碗，浇在甜糕上不知道该有多可口，哪怕是空口吃也很美味。
她谨记着婢子们提醒时说的“精心筹备”正餐，努力压制着想要多拿的冲动，只是给家中姐妹一人取了一块小蛋糕，又拿碗舀了一勺子酥山。
跟他们熟悉的，都知道章家人最会吃，见他们聚在料台前，许多人便闻风而动，也跟着过来瞧瞧。
章十二娘见人越来越多，恨铁不成钢地给了自家阿兄一掌：“你快拿，别寻思了。”
章二侧头，果然见旁边挤过来一群人，立刻提高音量维持秩序：“各位，各位！稍安毋躁，听我一言，刚才婢子阿姊们都言正餐乃沈府精心筹备的，咱们万不能把肚子提早填满，辜负了沈家的一番美意呐！”
说得那叫一个义正言辞，手却夹菜夹出了残影，显然刚才寻思那段时间没浪费，琢磨出了最佳摆放方式，菜是菜、零食是零食，瓜果还能在边儿上挤个位置。
众人目瞪口呆，这般厚颜无耻，也只有齐四能与之相提并论了。
长安奇人果然多，今日得见，心服口服。
再看齐四，不好意思，章二吸引注意的时候，他已经和好兄弟寻了个空位夹完了，正乐呵呵地坐在席位上，温声细语地问婢子：“云娘，可有饮子？”竟然连婢子的名儿都问出来了，这样才方便之后讨菜讨饮子。
此时退席规整物件的沈令衡和调度婢子的沈令姝姗姗来迟，一进堂，只见闹哄哄一团，以为进了马球场。
沈令衡扬声道：“正餐还未上呢，且留些肚量。”
众人纷纷回头，见是沈令衡，稍微收敛了点，但手还是以极慢极慢的速度夹着菜。
沈令衡：？
你以为你慢动作我就看不见了吗？
沈令姝近日负责人手调度，和喜娘一起干活，不知不觉间学到了许多人情世故、言语分寸，走近笑道：“各位，这些都是开胃小菜，浅尝几口便好，想用时随时可取。若因这些误了正餐，那可就遗憾了。”
这么一劝，众人才消停下来，心说也是，等正餐上了后，再来夹也行呀。
总算各回席位，你一口我一口地尝起来，议论纷纷。吃到好吃的，还想起身来夹，被身旁人按住：“万一正餐更可口呢？”
喜娘听闻此处人手不足，忙赶来察看，自侧边悄悄入内，一进来就惊呆了。
好多人，好多张嘴，嚼吧嚼吧，余光瞥见来人，以为上菜了，齐刷刷望过来。圆溜溜的眼，塞满零嘴而鼓起来的脸包，这可真是终身难忘。
这还是她头回参与这般大宴，十分感慨，原来宴席都是这般场景啊，比自己想象还要夸张。
这群人就差敲碗等饭了。喜娘想到索娘方才淡定地说“小娘子小郎君们个头小，胃口应当也小，紧着郎君娘子那边吧”，怕是完全没料到这般场面。
这个年岁吃得多，消化快，能塞，还不知收敛，二人全然料错了。
喜娘当即返回大厨房，对索娘道：“那边得赶紧上菜了！”现在祝明璃已经入席，有任何决策都不能询问，只能她们自己看着来。
索娘知道喜娘比自己会安排，毫不迟疑，立刻安排。
另一边，席间婢子们得令，立刻掏出单子。除了本身识字的婢子外，还有之前入府学习认字的婢子分到了待客的差事，每人负责固定几桌，记住单子上口味的顺序，只需勾画便可。
没想到这群宾客比想象中还要省心，婢子刚上前问暖锅口味要什么，小娘子就问：“还可以挑口味？”
婢子正打算依照背下来的念一遍，小娘子就伸手：“给我瞧瞧可好？”
他们自己认字，倒省了功夫。
将炭笔递过去，小娘子便和姐妹们商量勾画起来。
“我喜清淡口，不知选哪样更合适？”问婢子，又与旁边姐妹商量，“我们选不一样的，这样都能尝到。”
本来这些都是婢子需要解释建议的，现在不用开口，她们自己就琢磨了出来，大大节省了工夫。
你一言我一语地商量定夺，很快定下结果，婢子拿着单子急忙往大厨房那边禀报。
她们刚走，大厨房传菜婢子就到位了。一盘、两盘……一长串婢子端着托盘入内，将托盘置于两侧的高几上。不仅口味不固定，菜品也不固定，每一样都只装了个小碗，几口的量，尝起来方便，有喜欢的也可后面再添，不浪费。
大家看得眼花缭乱，分不清托盘里装的是何物，倒是素菜能差不多认出来。
“难怪说‘精心筹备’，寻常暖锅哪有这么多菜色？”每岁冬日酒肆里都要上暖锅，但大多是直接端上来，有什么吃什么，哪似这般精细的。
之前小宴来过的小娘子们倒是有些心得：“这样菜品丰富，挑食的也能吃得舒心。不仅有滋味，还能吃个趣味。”
“正是，上次吃了许多肉糜圆子，回去后一直念着呢，不知今日还有没有之前的样式？”
叽叽喳喳讨论个不停，还是沈令姝吩咐婢子：“先给她们上料碗吧。”这也属于调度婢子的差事，入座后沈令姝的职责还没有完成。
婢子点头，一一询问。
有些人已经被多重多样的选择绕晕了，直接道：“劳烦你为我挑一样吧。”
婢子问过他选的锅底，按照索娘的教导，直接去侧边端出已调好的料碗。第一次吃这么精细的暖锅，大多数人都很迷茫，只有少许几个人自己去料台晃了一圈，一样打了点，味道并不好，又让婢子重新给他们上了碗。
料碗到位，菜品已到位，就差锅子了。
大伙躁动不安，一直盯着大门。
底料早已熬好，只需要在大厨房舀到锅里，依次传上。菜品既上，厨房人手就空了出来，全部用作端锅。
依着次序，婢子们依次端暖锅至席间。
这下速度就很快了，人手充足，只需两个来回，锅子便全数摆上宾客桌案。
暖锅经过路上那一阵，汤底温度略微降低，一入内堂，炭火一熏，温度迅速提上来，汤底开始冒泡。
两种锅底各占一半，味道不一，伴着热气，香味直扑鼻，一闻就是新奇的口味，教人迫不及待地拾起筷子往里伸。
锅底自带了几样菜品，其中每样都必含火腿。一是因为火腿什么锅底都适配，本就是汤底提鲜的一部分；二是因为这也是成品货，能售卖，自然要在此时借机宣传。
火腿极嫩，汤底烫过愈发滑嫩，筷子一碰就像要散架般。夹起，放入料碟，稍微裹一下入口，立刻就被这股鲜香嫩滑惊艳到。
有肉质香气，却无腥味，口感丰腴，吸饱了汤底的味道，竟鲜到发甜。
本来就馋坏了，温暖的热菜入口感觉和零嘴完全不一样，腹中一暖，顿时食欲大振。