祝明璃的庄子不及沈府那般路近地肥, 却也有个好处，不太惹眼，更适合安心发展。
故而即便往返费时, 她也不觉烦闷。再加上开春了, 路更好走, 气温也合宜, 权当出门散心。
一早出门，来到庄子时日头已上来了。田间有多许劳作的佃户，祝明璃并未下车巡视，而是让马车径直驶入，一路往作坊去。这就是修路的好处了, 进庄能省不少力气。
到了作坊区, 祝明璃先往酒坊寻索娘。
还未走近，便闻得一股醇厚酒香, 祝明璃心下更添几分把握。
此时在管理饮酒消费上, 有许多敕文规定。但针对民间私营酒业，除灾荒之年外, 并无酒禁, 也就造成了时下私营酒业的繁盛现象。
在朝廷财政窘困、急需财源而施行酒类专卖前, 靠酒发家是条很好的路子。但是不能像卖粉丝那样走量取胜, 而是要猛而快, 也就是把酒当奢侈品来营销。至少在半税半榷的税酒制出现前，狠捞一笔。
因此祝明璃早便交代索娘，在研究酒曲上, 不惜成本，务必竭尽全力。再结合她从系统资料上学来的知识，酿出的酒确比市面上的价昂清酒更胜一筹。
酒坊也属于饮食制作作坊, 进出都要保证洁净。酒精昂贵，不可能用作消毒，但进出洗手，以天然清洁剂打扫作坊这些还是能做到的。
祝明璃进来时，索娘正带着一群学徒在记录酿造的诸般条件。在祝明璃的引导下，她于“实验精神”这一道也是越走越远了。
同食肆做蛋糕、熬底料一样，索娘仍旧选择分工序制作，不使一人独揽全程，既是为了保证效率和熟练度，也是为了防止有人背主。
“娘子。”听见动静，索娘忙搁下纸笔迎上。
祝明璃问：“你使人捎口信说，各类酒皆成了？”
索娘点头：“是。”回身对学徒们比了个手势，示意不必跟来，才将祝明璃引到隔板间里的成品处，“已封坛装好，娘子可要品尝？”
祝明璃颔首，索娘便取来洁净瓷盏，依品类斟了四杯。
第一种，就是纯粹的蒸馏酒，度数高，酒体醇烈，后味绵长。若是只打着“烈酒”的名号售卖，能卖，却卖不到极好。
“成品不错，继续保持。”祝明璃品了口，赞道。她看着这个简单的封坛，思索道，“我会让秀娘去磁窑订一批坛子。此酒便面向年长些的客群，名字嘛，就叫忘忧酿。”
烈酒，在年少郎君中未必能风行，毕竟正当意气风发时，鲜有“借酒浇愁”之念。但对于年岁稍长的中年人来说，什么郁郁不得志、报国苦无门之类的感触一波接一波。哪怕是看着吊儿郎当，只有三十多岁的祝源，心底也会埋着无能重振祝家的惆怅。
寻常几度的酒，喝得肚皮溜圆也不一定酣醉，她卖的酒正好弥补这一点。
既然要饥饿营销，那就得求购无门，还要从上层流出去。
大将军是个很好的口子，一是因为大将军夫人喝过她送的酒，多少能猜到关联，继续也无妨；二是大将军地位高，战功赫赫不说，边塞诗亦颇有豪情热血，在长安很有号召力。
若他饮了酒，勾起旧年心事，题首诗什么的，那更妙了，免费的广告文案也有了。
至于酒坛设计，则须偏向大气古朴。
再品中间这杯酒。
酒体清澈透亮，入口清冽，二次蒸馏时添加了橘皮等植物香料，因此既有柑橘香气，又有一丝微妙的草药回甘。
度数不高，好入口，总体算清雅，很适合卖给长安城体量极大的书生。
祝明璃想了几个名字，扶摇浆、墨池春、少年游之类的，决定最后找严七娘参详一番。书生们可是最挑剔的群体，从名到包装都要无比细致。当然，找七娘还有一个原因就是，推销给书生的酒，自然从严府传出最好。
有好友打配合就是方便，都不用怕提早泄露来源何处，失去炒作价值。
然后就是最后两杯，针对娘子们的加工酒。以坊中酒为底浸酿的石榴桂花酒、糖渍青梅酒，口感甘甜，度数也不高，很适合“微醺”。参照后世某鸡尾酒品牌的营销，在色泽、包装上下功夫，主打针对女性消费者，低度多口味，想来销路应当不会差。
酿酒在前期投入成本大，后期就要力求稳妥。三条路子，无论哪一条能走通，都能成事。
祝明璃依次品尝后，确定酒曲过关，能在作坊使用的大型酒具稳定出品后，才推进下一步计划：“可以大批酿造了。”
待新一批酒酿成时，这一批的营销也应该刮起了风头，届时推到市场上大量售卖，时机踩得刚刚好。
至于酒坛设计，倒不需要沈令仪操刀。自己在后世见过太多酒饮品牌的包装设计，已经卷出天了，随便借鉴几个就行。
成品鉴定完，祝明璃又巡视了一番酿酒现场，反复嘱咐：“务必保得洁净、齐整、通风。学徒们的安危、洁净你都要上心，切不可让火种靠近，有霉烂要及时上报……”
因为索娘的谨慎强迫，祝明璃在安全、卫生和工序上倒不用太过操心。
离了酒坊，衣衫不免沾些酒气。她一路朝庄后行去，至边缘处，气味也散净了。
圣人赏赐，布帛米粮这类物件来得快，但所分田亩还须经不少章程。此时对于土地买卖的限制稍微放宽了些，但仍是非常苛刻，之前买山脚的贫瘠荒地都托了不少人脉，现在有送到手里的好田，祝明璃等得十分耐心。
所分的大片农田离庄子不远，待水渠开过来，便都是好位置了。
祝明璃踱步过去，用农田系统依次查看，田地所有者无一例外写着“祝明璃（未点亮）”，肥沃程度、致病几率的数值都不错。
田有了，人手又不足了。招佃户，虽然是租赁关系，且许多田庄都是让佃户住自个儿家，白日过来耕种，但祝明璃还是想盖房子。
有培训、提供农具耕牛，那便属于自家员工，应与雇工一样享受“员工宿舍”。
盖房子选地好选，人手和料却缺。稍微一算，又是一大笔钱。
她立在田边暗暗咋舌，又往前行了一段，试图遥望水渠开凿进度，无果。回到庄上，用过午食，小憩片刻，才往牧羊场去。
其他各坊都有小童帮手，牧羊场也不例外。还是老规矩洗手掸尘后入内，祝明璃在拔绒铰毛舍找到胡女，她的精神气与才买回来时大不相同，见到祝明璃时，竟能字正腔圆行礼道：“娘子！”观人近况如何，便是看面色与眼神，胡女瞧上去心下安定平和。
祝明璃绕到一旁，来到纺专前，观察她们理出的线。虽不及后世毛线精细，于此时也算上佳了，想来是胡女用了家乡的技艺。
再看身后动作齐整的女童、娘子们，手法已较熟稔，可推知胡女在尽心传授。
祝明璃甚至没有画饼谈心，只是给了她一个安稳的未来，她便想要尽力回报。面对胡女熠熠生辉的美眸与灿烂笑容，祝明璃心下叹息，语气温和：“牧羊、纺织可有什么难处？”
胡女摇头：“没有。”说了几句话，口音仍重，祝明璃听不真切，胡汉女忙上前翻译。
“娘子，诸事皆顺。待这批线全数搓好，便可织毡毯了。”
祝明璃却摇头：“不织毯子。”
此时的纺织技艺已非常发达，经过丝绸之路，波斯萨珊王朝的联珠纹传入中原，纺织工匠在传统纺织机械的基础上，吸收外来纬锦织机的优点，创造出了独一无二的花楼提花织机。织造出来的织物色彩丰富，自然极其昂贵。
祝明璃当然可以在织物图案上继续卷花样，但提花织机操作复杂，需要人手多，而且专于此道的能工巧匠不少，她未必能凭此出头，不如另辟蹊径。
此时中原都是梭织工艺，也就是将纱线垂直交织形成结构稳定的织物，没什么弹性，包括游牧民族擅长的编织也是如此。
而针织则不同，靠环扣而成，有弹性，制作图案的灵活性也强。
最重要的是，一人、两根棒针就能操作。
还有一个极大的优点就是，放在市面上试验反响的织物不需要像布匹那样大，用小织物就行。甚至连毛背心都不用，做点护膝、袜子便好，这两样若是拥有弹力，可比不贴合的布制品强。
纵使市场反响不佳，也不会亏，大不了从头再来。但针织既能于后世风行，必有它的长处，祝明璃还是有信心的。
只不过……人手就要注意了。
无论是针织、钩织，都不是顶难的、不会被人学走的技艺。
虽然同情胡女的遭遇，但她的卖身契捏在自己手上，不用担心，可以放心传授，剩下的学徒就要再三筛选了。
她更倾向于让济慈院的女童们跟着学习，女孩儿的道德感总是很高。但具体选哪些，须综合喜娘、胡女、畜医的意见综合考量。
畜牧区进出管理严格，只要内部不出问题，也不怕外人有心窥探。
祝明璃来之前没有想到她们效率这么高，弹毛这一步已经做完，搓线亦搓了不少。她估算着回城时间和教导时间，只能把日程再调整一下，在此留宿一晚，用剩下的时间将胡女教会，明日一早再回城。
屋舍内众人见她思索，不敢吭声。只有性子热烈的胡女等了一会儿，见她不说后文，忍不住问：“娘子，不织毯子，织什么？”
线有了，棒针、钩针岂不简单？去隔壁工坊让阿八现场制作就行。
祝明璃笑道：“新物件，我教你。待我先去将工具备齐。”